Mitt rågknäcke bakas och säljs hos Kvarnå Trädgård  i byn Kvarnå utanför Junsele där även mitt lilla bageri är beläget.
Knäcket bakas av ekologiskt, stenmalet rågmjöl och vetemjöl, rågsurdeg, källvatten, salt och lite jäst.
Kvarnå har eget vatten som kommer ur en älv i berget vilket gör att surdegarna frodas och mår väldigt bra. Knäcket är knaprigt och mört med mycket rågsmak. Gott att äta med enbart Norrgott, om man gillar det eller  med tillägg av någon god ost.
Rågknäcket knådas och kavlas för hand så det är ett rent hantverk. /Inger